こんにちは、貧乏人のダメ夫です。
ひと手間かけたつまみで酒を呑む。
最高ですね。
今回は安価な庶民の味方、「もやし」を使ったつまみを紹介します。
材料
- もやし 2袋
調味料(1袋あたり) - めんつゆ 大さじ1
- ポン酢 大さじ1
- ほんだし 小さじ1/2
- チューブにんにく 2cm
- いりごま 小さじ1
- 粉唐辛子 適量
- ごま油 大さじ1
※粉唐辛子の代用として、一味でも可
![](https://dameo-net.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0337-1-1024x576.jpg)
作り方
- ビニール袋2つを用意し、それぞれにめんつゆ、ポン酢、ほんだし、チューブにんにく、いりごま、粉唐辛子を入れます
![](https://dameo-net.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0338-1024x576.jpg)
- 鍋にもやしを入れ、水をはって火にかけます
- 沸騰したらすかさずザルにあけ、湯をきります
![](https://dameo-net.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0365-1024x576.jpg)
- 二等分して袋にいれます
- 袋の口をねじって軽くもんで調味料となじませます
※熱いうちに行います
![](https://dameo-net.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0342-1024x576.jpg)
- 袋の口をあけ、ごま油を投入
ごま油は他の調味料がなじんでから入れた方がいいようです
![](https://dameo-net.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0367-1024x576.jpg)
- 袋の口を結び、軽くもんでごま油を全体になじませます
![](https://dameo-net.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0343-1024x576.jpg)
- チャック付きのポリ袋に入れて冷蔵庫で冷やします
3時間程度でいいでしょう
![](https://dameo-net.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0368-1024x576.jpg)
- 袋の口をはさみで切り、器に盛りつけます
![](https://dameo-net.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0371-1024x576.jpg)
できあがり
![](https://dameo-net.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0372-1024x576.jpg)
アピールポイント
コツは以下の3つです。
- もやしは水からゆでること
- 熱いうちに調味液に馴染ませること
- ごま油は馴染んでから入れること(調味液に混ぜると味の染みがイマイチです)
歯ごたえばっちり、味もよく染みています。
だしが効いたピリ辛味に酒が進みます。
もやしにはいつもお世話になってます。
季節や天候に左右されない野菜のひとつですね。
行きつけのスーパーではいつも14円で販売しています。
豆もやしで作ると満足度がUP↑しますよ。(ちょっと高い)
今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。