こんにちは、貧乏人のダメ夫です。
ひと手間かけたつまみで酒を呑む。
最高ですね。
今回は安価な庶民の味方、「もやし」を使ったつまみを紹介します。
材料
- もやし ２袋
調味料（１袋あたり） - めんつゆ 大さじ１
- ポン酢 大さじ１
- ほんだし 小さじ１／２
- チューブにんにく ２ｃｍ
- いりごま 小さじ１
- 粉唐辛子 適量
- ごま油 大さじ１
※粉唐辛子の代用として、一味でも可
作り方
- ビニール袋２つを用意し、それぞれにめんつゆ、ポン酢、ほんだし、チューブにんにく、いりごま、粉唐辛子を入れます
- 鍋にもやしを入れ、水をはって火にかけます
- 沸騰したらすかさずザルにあけ、湯をきります
- 二等分して袋にいれます
- 袋の口をねじって軽くもんで調味料となじませます
※熱いうちに行います
- 袋の口をあけ、ごま油を投入
ごま油は他の調味料がなじんでから入れた方がいいようです
- 袋の口を結び、軽くもんでごま油を全体になじませます
- チャック付きのポリ袋に入れて冷蔵庫で冷やします
３時間程度でいいでしょう
- 袋の口をはさみで切り、器に盛りつけます
できあがり
アピールポイント
コツは以下の３つです。
- もやしは水からゆでること
- 熱いうちに調味液に馴染ませること
- ごま油は馴染んでから入れること（調味液に混ぜると味の染みがイマイチです）
歯ごたえばっちり、味もよく染みています。
だしが効いたピリ辛味に酒が進みます。
もやしにはいつもお世話になってます。
季節や天候に左右されない野菜のひとつですね。
行きつけのスーパーではいつも１４円で販売しています。
豆もやしで作ると満足度がＵＰ↑しますよ。（ちょっと高い）
今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。