こんにちは、ダメ夫です。
焼きそばっておいしいですよね。
具の野菜は何でもＯＫで栄養もとれます。
麺は比較的安価で、私の家の冷蔵庫にはたいてい常備されています。
３食粉末ソース付きもいいですが、自分の味付けもいいですよ。
ローテーションメニュー、月曜日のメンバーですね。
材料
- 焼きそば麺 2玉
- キャベツ 1/8玉（ざく切り）
- 豚肉 50g
（バラでも小間切れでもＯＫ）
【調味料等】 - ウスターソース 大さじ2
- 麺つゆ 大さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
- 熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、豚肉を炒めます
色が変わったら塩コショウをふります
- レンチンしたキャベツを投入
しんなりしたら塩コショウをふります
※レンチンは600Wで1分30秒
- 炒めた豚肉とキャベツをボウルに移します
- フライパンを洗って熱します
サラダ油大さじ１をひき、レンチンした麺を投入し全体にほぐします
そのまま中火で片面３分づつ麺を焼きます
※麺のレンチンは600Wで1分30秒
- ウスターソースとめんつゆを合わせた調味料を焼いた麺に投入
- 麺にからめ、水分が飛ぶまでまぜます
- 炒めた豚肉とキャベツを投入し、手早くまぜ、火を止めます
- 器に盛ってトッピングをしたら完成
トッピング（例）
・マヨネーズ
・紅ショウガ
・かつおぶし
・青のり
アピールポイント
香ばしく焼けた麺に絡む濃厚な味のソース。
香りだけで食欲がわきます。
私の場合、トッピングのマヨネーズはマストです。
苦手でなければ、是非トッピングしてください。
コツは２つ。
①麺をしっかり焼いてソースをからめること、②野菜と肉にしっかり味をつけること
「焼きそば」なので、しっかり焼きましょう。
野菜と肉、麺を一緒にソースで味付けすると味がボケます。
それぞれ単体で食べてもいいぐらいの味付けにしてください。
ソースはコーミソースのこいくちを使用しています。
昔、子どもたちによく作っていたことを思い出します。
「美味しい美味しい」と言いながらペロっと食べてましたよ。
今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。