こんにちは、ダメ夫です。
ひと手間かけて、美味しい酒のつまみを作る。
最高ですね。
美味しいのはもちろん、安く、ゆっくり酒が飲める、そんな料理を紹介します。
材料
- ささみ ４～５本
- きゅうり １本
調味料 - マヨネーズ 大さじ２
- ワサビ 小さじ１
- 鶏ガラスープの素 少々
作り方
- きゅうりを切ります
スライスしてから切ると楽です
- きゅうりに塩小さじ1/2（分量外）を振りかけ放置します
- ささみの筋を外します
こんな具合になります
- 沸騰したお湯にささみを投入して２分間茹でます
表面をしっかり湯がくため、ささみが重ならないようにしてください
- ざるにあげて、流水で粗熱をとります
- 手で適当な大きさに割きます
自分はこれぐらい生っぽいのが好きですが、お好みで茹で時間を調整してください
- 余ったささみは、ポリ袋に入れた後、チャック付きバッグに入れて冷凍庫へ
次回、解凍後に和えるだけで食べられます
- 水分を絞ったきゅうり、マヨネーズ、ワサビ、鶏ガラスープの素を入れ、混ぜます
できあがり
感想
スーパーのささみは味が淡泊です。
鶏ガラスープの素を少し入れるとおいしくいただけます。
もうひとつ、きゅうりは塩で殺した後、洗わず絞ってください。
塩気がプラスされ酒が進みます。
お好みでワサビの量を増やす等、自分に合ったアレンジをしてください。
今回はささみ１０本で調理し、半分を冷凍しています。
きゅうりが高いときは代用品としてカイワレ１／２パックでも可。
注意点です、とりさんにはカンピロバクターやサルモネラ菌がいるので、表面を熱湯でしっかり湯がいてください。
まな板に菌が付着します。
きゅうりを切った後にささみの下ごしらえをしましょう。
今回も最後まで読んで下さった皆様、ありがとうございました。