こんにちは、ダメ夫です。
今日は焼きうどん（醤油味）を紹介します。
醤油とうどんって合いますよね。
野菜もいっぱいとりましょう。
材料
- うどん ２玉
- 豚肉 ５０ｇ
- キャベツ１／８
- にんじん 適量
調味料 - 醤油 大さじ１
- ほんだし 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
- 準備
・キャベツをレンジ６００Ｗ２分
・うどんをレンジ６００Ｗ２分
→ 炒める時間を短縮するための作業です
- 肉→野菜の順に炒めます
肉に火が入ったら塩コショウ
野菜を入れて火が通ったら全体に塩コショウをすると、味のバランスがよくなります
野菜炒めのイメージです
- 炒めた具材をボウルに退避し、フライパンを洗います
- 大さじ１の油をひいてレンチンしたうどんを炒めます
- 全体に油が回って表面が少し焦げるぐらいになったら調味料を入れ手早く混ぜます
- 具材を戻し、さっとまぜたら火を止めます
- トッピングをして完成
＜トッピング例＞
紅しょうが
きざみのり
かつおぶし
感想
うどんのモチモチ感と焼いた醤油の香ばしさ、最高です。
コツは具材とうどん、それぞれに味をつけることです。
面倒な場合は肉→野菜→うどんの順に炒め、最後に味付け、でもいいでしょう。
キャベツをレンチンすることで、炒める時間を大幅に減らせます。
また、白玉うどんは比較的、火が入りにくいので、こちらもレンチンをおすすめします。
尚、調味料を入れると焦げやすいので、手早く仕上げましょう。
トッピングにはマヨネーズもおすすめです。
今回も最後までのお付き合い、ありがとうございました。